乙肝病毒携带者可以适量吃牛肉。牛肉富含优质蛋白、铁和锌等营养素，有助于维持肝功能，但需注意烹饪方式和食用量，避免过量摄入脂肪加重肝脏负担。
1、营养支持牛肉中的优质蛋白可帮助肝细胞修复，建议选择瘦肉部分，每周食用2-3次，每次不超过100克。
2、铁元素补充牛肉中的血红素铁能改善乙肝携带者常见的贫血倾向，但需避免与茶同食影响吸收。
3、锌元素摄入牛肉含锌量较高，有助于增强免疫力，对预防乙肝病毒活化具有潜在益处。
4、脂肪控制避免食用肥牛或油炸牛肉，过量脂肪可能诱发脂肪肝，建议采用炖煮、清蒸等健康烹饪方式。
日常饮食需保持均衡，可搭配西蓝花、胡萝卜等富含维生素的蔬菜，同时定期监测肝功能，出现食欲减退或腹胀时应及时就医。
