生姜具有温中散寒、止呕解毒、促进消化、抗炎镇痛等作用，常用于风寒感冒、胃寒呕吐、食欲不振等情况。
1、温中散寒：生姜性温，能驱散体内寒气，缓解因受凉引起的腹痛、腹泻等症状，适合风寒感冒初期饮用姜汤发汗。
2、止呕解毒：生姜中的姜烯酚可抑制胃肠蠕动异常，减轻妊娠呕吐、晕车晕船等恶心症状，对鱼蟹中毒也有缓解效果。
3、促进消化：生姜辣素刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，改善食欲不振或暴饮暴食后的腹胀，可搭配山楂泡水饮用。
4、抗炎镇痛：生姜含有的姜辣素具有类似非甾体抗炎药的作用，能缓解关节炎、肌肉酸痛等轻度炎症反应。
日常可将生姜切片泡水或入菜，但阴虚火旺者不宜过量食用，胃肠溃疡急性期应避免生食。
