梭鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D及矿物质，适量食用有助于增强免疫力、保护心血管、促进骨骼健康及改善贫血。食用时可搭配深色蔬菜以促进铁吸收，但需注意过敏体质者慎食。
1、增强免疫梭鱼含优质蛋白和锌元素，能促进免疫细胞合成。体质虚弱者可每周食用1-2次，搭配香菇等菌类效果更佳。
2、护心血管富含Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯，减少动脉硬化风险。高血压患者建议清蒸食用，避免油炸烹饪方式。
3、强健骨骼高含量维生素D帮助钙质吸收，预防骨质疏松。中老年人可搭配豆腐食用，但痛风患者需控制摄入量。
4、改善贫血铁元素含量优于普通白肉，配合维生素C食物可提升吸收率。缺铁性贫血人群建议与彩椒同食。
建议选择新鲜梭鱼低温保存，烹饪时彻底加热至中心温度超过70℃。慢性病患者应咨询营养师制定个性化膳食方案。
