水果和果汁哪个有营养

Question

之前吃水果的时候总是直接啃着吃，吃的不是很畅快，最近家里买了一个榨汁机，所以我都是把水果买来榨汁喝，但是昨天听朋友说水果榨汁会失去一些营养物质，那水果和果汁哪个有营养？

Answer 1

通常情况下，水果直接食用会更有营养一些。因为在榨汁过程中，如膳食纤维、矿物质等不可溶性物质会残留在果渣当中而被丢弃，且维生素C在榨汁过程中容易被氧化而造成破坏。所以建议还是食用水果，偶尔根据自己的口味、喜好需求可饮用果汁等。