慢性胃炎患者可通过均衡饮食、少食多餐、选择易消化食物、补充特定营养素等方式保证营养摄入。营养管理需结合黏膜修复需求，避免刺激因素。
1、均衡饮食保证碳水化合物、优质蛋白、维生素均衡摄入，主食选择软烂米饭或面条，蛋白质优先选用鱼肉、蛋羹等低脂易消化来源，每日蔬菜水果摄入量不少于400克。
2、少食多餐将每日三餐改为5-6餐，单次进食量控制在200-300毫升，用餐时充分咀嚼。两餐间可补充无糖酸奶、藕粉等缓冲胃酸的食物。
3、易消化原则采用蒸煮炖等烹饪方式，避免油炸烧烤。急性期选择米汤、山药粥等流质，缓解期逐步添加嫩叶菜、去皮水果等低纤维食物。
4、针对性补充缺乏胃酸者适量补充维生素B12制剂，黏膜损伤期可短期使用谷氨酰胺颗粒。贫血患者需在医生指导下补充铁剂或叶酸。
避免空腹食用柑橘类、碳酸饮料等刺激性食物，症状稳定期可进行散步等低强度运动促进胃肠蠕动，定期监测体重和血红蛋白变化。
