适量食用咖喱粉有助于促进消化、抗炎抗氧化、增强免疫力及调节血脂。咖喱粉主要由姜黄、孜然、胡椒等香料组成，其核心成分姜黄素具有多种健康益处。
1、促进消化咖喱粉中的孜然和胡椒可刺激胃酸分泌，帮助缓解腹胀和消化不良。日常食用可搭配米饭或炖菜。
2、抗炎抗氧化姜黄素能抑制炎症因子释放，减少关节疼痛和慢性炎症反应，同时中和自由基延缓细胞老化。
3、增强免疫咖喱粉含有的抗氧化成分可激活免疫细胞功能，降低呼吸道感染概率，建议每周食用2-3次。
4、调节血脂姜黄素可降低血液中低密度脂蛋白水平，减少血管壁脂质沉积，适合高血脂人群适量食用。
咖喱粉建议与黑胡椒或油脂同食以提高姜黄素吸收率，胃肠敏感者需控制用量避免刺激。
