肝硬化患者可以适量吃馒头。馒头属于易消化主食，适合肝功能受损者食用，但需注意搭配优质蛋白和蔬菜水果，避免单一饮食。
1、营养特点馒头主要成分为碳水化合物，可为肝硬化患者提供能量，但缺乏优质蛋白和维生素，需配合鱼肉、蛋奶等食物。
2、消化负担发酵面食较米饭更易消化，适合食管胃底静脉曲张患者，减少粗糙食物对血管的机械刺激。
3、血糖控制合并糖尿病的肝硬化患者应控制馒头摄入量，建议选择全麦馒头或搭配膳食纤维丰富的蔬菜。
4、钠含量市售馒头可能含膨松剂，腹水患者需选择无铝无盐手工馒头，避免钠摄入过多加重水肿。
肝硬化饮食需保证每日60-75克优质蛋白摄入，可将馒头与低脂牛奶、清蒸鱼等搭配食用，同时定期监测肝功能指标。
