脑炎患者应避免食用辛辣刺激食物、高糖高脂食物、酒精类饮品及生冷海鲜等。饮食需以清淡易消化为主，可适量补充优质蛋白和维生素。
1、辛辣刺激食物辣椒、花椒等辛辣调料可能刺激神经系统，加重头痛或发热症状。脑炎急性期需严格控制这类食物摄入。
2、高糖高脂食物油炸食品、奶油蛋糕等高脂高糖食物会增加胃肠负担，影响药物吸收。脑炎恢复期患者代谢功能较弱，更需注意限制。
3、酒精类饮品酒精会加重脑水肿风险，并与抗病毒药物产生相互作用。所有含酒精的饮料均应禁止饮用。
4、生冷海鲜未经充分加热的海鲜可能携带病原体，免疫功能低下的脑炎患者易发生继发感染。建议选择煮熟透的鱼类补充蛋白。
脑炎患者饮食应遵循医嘱，少量多餐，保证水分摄入，可配合燕麦粥、蒸蛋羹等温和食物帮助恢复。
