胃癌能否治愈主要取决于分期和治疗时机，早期胃癌通过规范治疗有较高治愈概率，中晚期胃癌以延长生存期和提高生活质量为目标。
肿瘤局限于黏膜层时可通过内镜下黏膜切除术或外科手术根治，5年生存率可达90％以上，术后需定期复查胃镜和肿瘤标志物。
肿瘤浸润肌层但无远处转移时，需采用手术联合化疗的综合治疗，根治性切除后配合辅助化疗可显著降低复发概率。
出现远处转移的晚期胃癌以姑息治疗为主，通过化疗、靶向治疗和免疫治疗控制病情进展，中位生存期约12-18个月。
所有分期患者治疗后均需终身随访，重点关注腹膜转移和淋巴结复发，通过影像学检查和肿瘤标志物动态监测。
胃癌患者应保持高蛋白易消化饮食，治疗期间可适量补充特殊医学用途配方食品，避免腌制、烟熏等致癌物摄入。
