脂肪肝患者可以适量吃红烧鱼，但需注意烹饪方式和食用量。脂肪肝的饮食调理需兼顾营养均衡与低脂原则，红烧鱼若采用少油少盐做法可作为蛋白质来源之一。
1、优质蛋白鱼类富含优质蛋白有助于肝细胞修复，选择鲈鱼、鳕鱼等低脂鱼类更佳，避免使用动物油重煎炸。
2、脂肪控制去除鱼皮和可见脂肪层，改用清蒸或少量橄榄油烹制，每日鱼类摄入量建议不超过100克。
3、调料限制减少酱油、糖等调味料使用，可用葱蒜、柠檬汁替代部分调料，避免加重肝脏代谢负担。
4、膳食搭配需搭配足量蔬菜和粗粮食用，避免单独高蛋白饮食，餐后适当运动帮助代谢。
建议定期监测肝功能指标，合并高尿酸血症患者需控制鱼类摄入频次，必要时在营养师指导下制定个性化食谱。
