早期肝硬化患者饮食需注意优质蛋白摄入、控制钠盐、避免酒精及高脂食物，推荐适量食用西蓝花、燕麦、鸡蛋清、香蕉等食物，必要时可遵医嘱使用乳果糖口服溶液、复方甘草酸苷片、螺内酯片等药物。
1、优质蛋白选择易消化吸收的优质蛋白如鱼虾、蛋清、低脂牛奶，每日摄入量控制在每公斤体重1-1.2克，有助于修复肝细胞，预防低蛋白血症。
2、限钠控水每日食盐摄入不超过3克，避免腌制食品，出现腹水时需限制每日饮水量在1000毫升以内，减轻液体潴留。
3、戒酒禁脂严格戒除酒精，避免动物内脏、肥肉等高脂食物，减轻肝脏代谢负担，预防脂肪浸润加重肝损伤。
4、维生素补充增加维生素K含量高的绿叶蔬菜及维生素B族丰富的全谷物，必要时可补充水溶性维生素制剂，改善凝血功能。
建议采用少食多餐方式，食物需充分烹煮至软烂，定期监测肝功能及营养指标，出现食欲明显下降或腹胀加重应及时就医调整治疗方案。
