一型糖尿病患者可通过碳水化合物计数、均衡营养摄入、低升糖指数食物选择、定时定量进餐等方式控制饮食。饮食管理需配合胰岛素治疗，维持血糖稳定。
1、碳水化合物计数精确计算每餐碳水化合物含量，匹配胰岛素剂量。建议使用食物秤和营养标签，优先选择全谷物、豆类等复合碳水，避免精制糖类。
2、均衡营养摄入蛋白质占15-20％，脂肪占25-30％，碳水占50-60％。增加鱼类、禽肉等优质蛋白，限制饱和脂肪，保证膳食纤维摄入量。
3、低升糖指数食物选择升糖指数低于55的食物如西蓝花、燕麦、苹果。高纤维食物延缓糖分吸收，避免血糖剧烈波动。
4、定时定量进餐每日5-6餐固定时间进食，避免漏餐或暴食。加餐可选择无糖酸奶、坚果等，预防夜间低血糖。
饮食控制需个体化设计，建议定期监测血糖并与营养师沟通调整方案，同时保持适度运动增强胰岛素敏感性。
