糖尿病患者可以适量吃板栗，但需严格控制摄入量。板栗富含碳水化合物，可能影响血糖水平，建议选择新鲜板栗替代糖渍或蜜饯制品，并搭配优质蛋白和膳食纤维食物延缓血糖上升。
1、升糖指数：板栗的升糖指数中等，单次食用量建议不超过50克，过量可能引起血糖波动。烹饪时避免加糖，优先采用蒸煮方式。
2、营养成分：板栗含维生素B族和钾元素，对神经系统有益，但淀粉含量较高。可将板栗作为主食替代品，相应减少当日米饭或面食摄入。
3、进食时机：建议在两餐之间少量食用，避免空腹进食。搭配无糖豆浆或坚果食用有助于平稳血糖，进食后需加强血糖监测。
4、个体差异：血糖控制不佳者应暂时避免食用，妊娠糖尿病患者需遵医嘱。出现血糖异常波动时应及时调整饮食方案。
糖尿病患者日常需保持均衡饮食，定期监测血糖变化，必要时在营养师指导下制定个性化食谱，配合规律运动维持血糖稳定。
