乙肝病人饮食需注意优质蛋白摄入、低脂清淡、维生素补充及避免酒精，可适量吃鸡蛋、鱼肉、西蓝花、苹果，也可遵医嘱使用水飞蓟素、甘草酸二铵、复方鳖甲软肝片等护肝药物。
一、优质蛋白选择鸡蛋、脱脂牛奶等易消化蛋白，有助于肝细胞修复，每日摄入量不超过每公斤体重1.2克。
二、低脂清淡避免油炸食品和动物内脏，烹调以蒸煮为主，减少胆汁分泌负担，预防脂肪肝加重。
三、维生素补充多食新鲜蔬菜水果如西蓝花、猕猴桃，补充维生素B族和维生素C，促进肝脏代谢功能。
四、禁酒忌辛辣严格戒酒避免肝损伤，限制辣椒、芥末等刺激性食物，降低消化道出血风险。
建议采用少食多餐制，每日食盐量控制在6克以下，出现食欲减退或腹胀应及时复查肝功能。
