胃液呈酸性，主要由盐酸、胃蛋白酶原和黏液组成，pH值通常在1.5-3.5之间。胃液的酸性环境有助于消化食物、杀灭细菌并激活胃蛋白酶原。
1、盐酸作用胃壁细胞分泌的盐酸是胃液酸性的主要来源，能激活胃蛋白酶原并促进蛋白质分解，同时抑制病原微生物生长。
2、黏液保护胃黏膜分泌的碱性黏液形成保护层，防止胃酸和胃蛋白酶对胃壁的自我消化，维持胃内酸碱平衡。
3、消化功能酸性环境使食物中的蛋白质变性，为胃蛋白酶提供适宜作用条件，促进铁和钙等矿物质的离子化吸收。
4、调节机制胃酸分泌受神经和激素双重调节，迷走神经兴奋和胃泌素分泌增加时酸性增强，生长抑素则抑制胃酸分泌。
长期胃酸过多可能引发反流性食管炎，过少则影响消化功能，出现异常症状应及时就医检查。
