桃酥脂肪含量较高，属于高热量食品，每100克桃酥约含脂肪20-30克，主要与制作工艺、油脂添加量、坚果成分、糖分含量等因素有关。
1、制作工艺传统桃酥制作需大量油脂起酥，猪油或植物油的加入直接提升脂肪含量，高温烘烤过程也促进油脂渗透。
2、油脂添加为保持酥脆口感，配方中油脂占比通常超过20％，部分改良配方可能使用氢化植物油，含反式脂肪酸风险。
3、坚果成分添加核桃、杏仁等坚果的桃酥，虽增加不饱和脂肪酸含量，但坚果本身脂肪占比达40-60％，进一步推高总脂肪量。
4、糖分协同高糖配方会掩盖油腻感，促使摄入量增加，间接导致脂肪摄入超标，糖脂混合更易引起代谢负担。
建议控制单次食用量不超过50克，搭配绿茶或水果解腻，三高人群及减重者应减少食用频率，选择无糖版本更佳。
