咖啡过敏症状可能包括皮肤瘙痒、胃肠不适、呼吸急促和心悸，早期表现多为皮肤反应，严重时可出现过敏性休克。
1、皮肤瘙痒咖啡过敏常见皮肤红斑或荨麻疹，与组胺释放有关，可外用炉甘石洗剂缓解，严重时需口服氯雷他定或西替利嗪。
2、胃肠不适咖啡因刺激胃肠黏膜可能导致恶心呕吐，建议暂停摄入并观察，症状持续可服用铝碳酸镁或蒙脱石散保护胃肠。
3、呼吸急促过敏引发气道痉挛表现为喘息，需立即远离过敏原，急性发作可使用沙丁胺醇气雾剂，必要时静脉注射地塞米松。
4、心悸咖啡因敏感者可能出现心动过速，与肾上腺素分泌增加有关，轻度症状可自行缓解，严重时需心电图监测并静脉推注普罗帕酮。
出现过敏症状应立即停用咖啡制品，记录饮食日记排查其他潜在过敏原，严重反应需携带抗组胺药物随身备用。
