妊娠期糖尿病（GDM）患者过量摄入粗粮可能导致血糖升高。粗粮虽富含膳食纤维，但部分种类升糖指数较高，过量食用仍会影响血糖控制。
1、升糖指数差异糙米、全麦面包等粗粮的升糖指数虽低于精制谷物，但红薯、玉米等粗粮升糖指数较高，过量食用会导致血糖波动。
2、摄入量超标粗粮碳水化合物含量与精粮相当，若未控制总摄入量，仍会造成热量过剩，建议每日粗粮占比不超过主食总量的1/3。
3、消化吸收差异妊娠期胃肠蠕动减慢，粗粮消化时间延长可能引发餐后血糖持续升高，尤其合并胃轻瘫的孕妇需谨慎。
4、个体代谢差异部分孕妇对碳水化合物的代谢能力显著下降，即使食用粗粮也可能出现异常血糖反应，需通过血糖监测调整饮食方案。
建议选择燕麦、荞麦等低升糖指数粗粮，配合优质蛋白和蔬菜食用，定期监测餐后2小时血糖，必要时在营养师指导下调整饮食结构。
