急性胃肠炎出现红色粪便可能由饮食因素、药物影响、感染性肠炎、消化道出血等原因引起，可通过调整饮食、停用可疑药物、抗感染治疗、内镜止血等方式干预。
1、饮食因素摄入红心火龙果、甜菜等红色食物可能导致粪便染色，停止食用后症状可自行缓解，无须特殊治疗。
2、药物影响服用铋剂或利福平等药物可能使粪便呈红色，需在医生指导下评估是否调整用药方案，常见替代药物包括蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊。
3、感染性肠炎可能与志贺菌、沙门菌感染有关，常伴发热腹痛，需进行粪便培养确诊后使用诺氟沙星、头孢克肟等抗生素治疗。
4、消化道出血胃溃疡或食管静脉曲张破裂可能导致血便，需急诊内镜检查并采用奥美拉唑静脉注射、内镜下钛夹止血等治疗。
出现血便需立即禁食并就医，恢复期选择米汤、蒸苹果等低渣饮食，避免辛辣刺激食物加重胃肠负担。
