坏豆腐食物中毒的症状主要包括恶心呕吐、腹痛腹胀、腹泻发热、头晕乏力等，严重时可能出现脱水或神经系统症状。
1、恶心呕吐变质豆腐中的致病菌刺激胃肠黏膜，引发反射性呕吐。可遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星、口服补液盐缓解症状，同时禁食观察。
2、腹痛腹胀细菌毒素导致肠痉挛和消化功能紊乱。建议热敷腹部，医生可能开具消旋山莨菪碱片、双歧杆菌三联活菌胶囊、铝碳酸镁咀嚼片。
3、腹泻发热沙门氏菌等病原体引发肠道感染和全身炎症反应。需及时补液，必要时医生会推荐头孢克肟、小檗碱片、布洛芬混悬液。
4、神经系统症状肉毒杆菌等产毒菌株可能影响神经传导，出现视物模糊或呼吸困难。此为急症须立即就医，需使用抗毒素血清治疗。
出现持续呕吐或血便需急诊处理，恢复期宜选择米汤、蒸苹果等低渣饮食，避免乳制品加重胃肠负担。
