适量食用豌豆尖有助于补充维生素和膳食纤维，但过量可能引发胃肠不适。豌豆尖主要含有维生素A、维生素C、铁元素、膳食纤维等营养成分。
1、维生素A豌豆尖富含维生素A，有助于维持视力健康，缺乏可能导致夜盲症。建议与油脂类食物搭配促进吸收。
2、维生素C维生素C含量较高，能增强免疫力，但长时间高温烹饪易被破坏。凉拌或快炒可保留更多营养。
3、铁元素植物性铁吸收率较低，贫血人群建议搭配维生素C丰富的水果同食，避免与茶、咖啡同时摄入影响吸收。
4、膳食纤维膳食纤维可促进肠道蠕动，但胃肠功能较弱者过量食用可能引发腹胀。建议逐渐增加摄入量。
豌豆尖需彻底清洗去除农药残留，痛风患者应控制摄入量。出现过敏症状应立即停止食用并就医。
