淡菜富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B族及矿物质,适量食用有助于改善贫血、增强免疫力、保护心血管健康、促进骨骼发育。
1、改善贫血淡菜含铁量较高,铁元素是合成血红蛋白的重要原料,可辅助预防缺铁性贫血,搭配维生素C食物可提升吸收率。
2、增强免疫淡菜中的锌和硒能促进免疫细胞活性,优质蛋白为抗体合成提供原料,有助于提升机体抗病能力。
3、护心血管淡菜含欧米伽3脂肪酸和牛磺酸,能调节血脂代谢,降低低密度脂蛋白胆固醇水平,减少动脉硬化风险。
4、强健骨骼淡菜富含钙、磷、镁等矿物质,与其中维生素D协同作用,有助于维持骨密度,预防骨质疏松。
建议每周食用2-3次,每次50-100克,对海鲜过敏者应避免食用,烹饪时注意彻底加热杀菌。