肝炎患者应避免高脂食物、酒精饮品、高盐食品及霉变食物，可遵医嘱使用水飞蓟宾、甘草酸二铵、双环醇等护肝药物。建议严格戒酒并控制饮食中脂肪与钠盐摄入，定期监测肝功能。
1、高脂食物油炸食品及动物内脏会加重肝脏代谢负担，可能诱发脂肪肝。需替换为清蒸鱼类等低脂蛋白来源，必要时医生可能开具降脂药非诺贝特。
2、酒精饮品乙醇代谢产物直接损伤肝细胞，会加速肝炎进展为肝硬化。戒酒是核心治疗措施，严重酒精性肝炎需联合美他多辛等药物干预。
3、高盐食品腌制食品含过量钠盐可能导致水钠潴留，加重腹水症状。建议每日盐分摄入控制在5克以下，伴腹水时需配合呋塞米利尿治疗。
4、霉变食物黄曲霉毒素具有强肝毒性，可能诱发肝癌。发现霉变谷物坚果应立即丢弃，慢性肝炎患者需每半年进行甲胎蛋白筛查。
日常建议选择新鲜蔬果与优质蛋白，烹调方式以蒸煮为主，避免食用辛辣刺激食物加重消化道症状。
