甲状腺结节患者饮食需注意控制碘摄入量、避免刺激性食物、增加抗氧化物质摄入、保证优质蛋白供给。
1、控制碘摄入根据结节是否伴随甲亢或甲减调整碘摄入，甲亢需严格低碘饮食，避免海带紫菜；甲减可适量食用加碘盐，但每日不超过6克。
2、避免刺激食物忌食辛辣调料、浓茶咖啡等刺激性食物，可能加重甲状腺炎症反应，尤其合并桥本甲状腺炎时需特别注意。
3、增加抗氧化剂多食用深色蔬菜水果如西蓝花、蓝莓，其含有的硒元素和维生素E有助于减轻甲状腺氧化应激损伤。
4、补充优质蛋白选择鱼类、豆制品等优质蛋白来源，避免过量红肉摄入，蛋白质是合成甲状腺激素的重要原料。
建议每3-6个月复查甲状腺超声，合并甲功异常者需遵医嘱调整饮食方案，烹饪时优先选择蒸煮方式减少营养流失。
