寒葱具有温中散寒、促进消化、增强免疫力等功效，适合适量食用。寒葱的主要作用包括缓解胃寒腹痛、改善食欲不振、辅助预防感冒等，可通过凉拌、炒菜、煮汤等方式食用。
1、温中散寒寒葱性温，有助于驱散体内寒气，改善因寒凉引起的胃痛、腹泻等症状。胃寒者可将其与生姜搭配煮水饮用。
2、促进消化寒葱含挥发油成分，能刺激消化液分泌，缓解腹胀积食。食欲不振时可用寒葱切碎拌入粥中食用。
3、增强免疫寒葱富含维生素C和硫化物，有助于提升机体抵抗力。预防感冒时可与大蒜同食，但阴虚火旺者慎用。
4、抗菌消炎寒葱中的含硫化合物对多种细菌有抑制作用，外敷可辅助处理轻微皮肤炎症。过敏体质者需先测试耐受性。
食用寒葱时建议选择新鲜植株，避免与寒凉食物同食，胃肠溃疡急性期患者应暂停食用。出现皮疹或腹痛加重需及时就医。
