胃炎病人可以适量吃土豆。土豆富含淀粉和膳食纤维，有助于中和胃酸，但需注意烹饪方式和食用量，避免油炸或辛辣调味。
1、淀粉保护胃黏膜土豆中的淀粉可在胃部形成保护层，减少胃酸对胃黏膜的刺激。建议选择蒸煮或炖煮的烹饪方式。
2、膳食纤维促进消化适量膳食纤维帮助胃肠蠕动，但过量可能加重腹胀。胃炎急性期需去皮后少量食用。
3、低刺激性特点土豆属于低刺激性食物，不易引发胃酸过度分泌。避免与辣椒、洋葱等刺激性食材同食。
4、营养补充作用土豆含维生素B6和钾元素，能补充胃炎患者因饮食限制导致的营养不足。建议每日摄入量不超过200克。
胃炎患者饮食应以易消化、低刺激为原则，土豆需彻底烹熟后食用，若出现胃胀或反酸症状应暂停摄入并咨询医生。
