吃完火锅后适量吃柚子有助于缓解油腻、促进消化、补充维生素C、帮助解酒。柚子富含膳食纤维和有机酸，可与火锅的高脂饮食形成互补。
1、缓解油腻
柚子中的果胶和膳食纤维能吸附肠道内多余油脂，降低火锅中动物脂肪的吸收率。
2、促进消化
柚子含有丰富蛋白酶和有机酸，可刺激胃酸分泌，加速分解火锅中的肉类蛋白质。
3、补充维C
每100克柚子含约61毫克维生素C，能弥补火锅煮制过程中蔬菜维生素的流失。
4、帮助解酒
柚子中的黄酮类物质可增强肝脏乙醇脱氢酶活性，缓解火锅配酒后的酒精代谢负担。
建议选择新鲜柚子食用，胃肠功能较弱者避免空腹大量进食，糖尿病患者需控制摄入量。
