橄榄菜富含维生素E和不饱和脂肪酸，有助于抗氧化、调节血脂、促进消化、保护心血管健康。
1、抗氧化：
橄榄菜中的维生素E和多酚类物质能清除自由基，延缓细胞衰老，降低炎症反应。
2、调节血脂：
其单不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，提升高密度脂蛋白水平，改善脂质代谢。
3、促进消化：
膳食纤维刺激胃肠蠕动，有机酸增强胃液分泌，缓解功能性消化不良症状。
4、保护心血管：
橄榄菜中的油酸和植物甾醇能减少血管壁脂质沉积，维持血管弹性，预防动脉硬化。
建议每日食用不超过30克，高血压患者需注意控盐，搭配新鲜蔬菜水果食用效果更佳。
