乙肝患者饮食需注意优质蛋白摄入、低脂低盐、维生素补充及避免酒精，可适量食用鸡蛋、鱼肉、西蓝花、苹果，同时遵医嘱使用甘草酸二铵、水飞蓟宾、恩替卡韦等药物。
1、优质蛋白：选择鸡蛋、脱脂牛奶等易消化蛋白，帮助肝细胞修复，避免过量红肉增加肝脏代谢负担。
2、低脂低盐：减少油炸食品和腌制食物摄入，控制每日盐分低于5克，预防肝硬化腹水加重。
3、维生素补充：多食深色蔬菜水果如西蓝花、柑橘，补充维生素B族和维生素C，改善肝脏解毒功能。
4、禁酒忌霉变：严格戒酒以避免肝损伤加剧，杜绝霉变花生等含黄曲霉素食物，降低肝癌风险。
建议采用少食多餐模式，避免生冷刺激食物，定期监测肝功能指标并根据医生指导调整膳食结构。
