白果中毒可通过催吐、洗胃、药物治疗、血液净化等方式处理，通常由过量食用生白果、个体敏感、烹饪不当、基础疾病等原因引起。
1、催吐
误食2小时内可刺激舌根催吐，减少毒素吸收，但意识不清或抽搐者禁用。
2、洗胃
医院用生理盐水洗胃清除残留毒素，适用于中毒早期未出现神经系统症状者。
3、药物治疗
静脉注射葡萄糖酸钙拮抗氢氰酸，使用甲钴胺营养神经，必要时给予地西泮控制抽搐。
4、血液净化
重度中毒出现昏迷时需进行血液灌流，能有效清除血液中的银杏毒素和氢氰酸。
白果应充分煮熟后少量食用，儿童每日不超过5颗，出现口麻、恶心等症状立即就医，避免饮用牛奶加速毒素吸收。
