萎缩性胃炎患者饮食需注意避免刺激性食物、选择易消化食材、保持规律进食、适量补充营养，可适量吃山药、南瓜、鲈鱼、猴头菇等食物，也可遵医嘱服用铝碳酸镁、瑞巴派特、叶酸、维生素B12等药物。
一、避免刺激忌食辛辣、过冷过热及腌制食品，减少胃黏膜刺激，烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。
二、易消化选择软烂米粥、面条等低纤维主食，肉类应剁碎烹调，蔬菜水果建议去皮去籽后食用。
三、规律进食每日定时定量进餐5-6次，每餐七分饱，餐后保持直立位半小时以上。
四、营养补充适量增加优质蛋白和维生素摄入，贫血患者需重点补充含铁食物，必要时在医生指导下使用营养补充剂。
建议用餐时细嚼慢咽，避免餐后立即平卧，定期复查胃镜监测黏膜变化，出现消瘦或黑便需及时就医。
