脂肪肝并发胆囊炎患者饮食需注意低脂高纤维、优质蛋白摄入、少食多餐、避免刺激性食物，可适量吃西蓝花、燕麦、深海鱼、低脂酸奶，必要时遵医嘱使用熊去氧胆酸、茴三硫、复方甘草酸苷等药物。
1、低脂高纤维每日脂肪摄入控制在40克以下，优先选择橄榄油等不饱和脂肪酸，增加全谷物及蔬菜水果摄入，膳食纤维有助于减少胆固醇吸收并促进胆汁排泄。
2、优质蛋白选择鱼虾、鸡胸肉、豆制品等低脂蛋白来源，每日摄入1.2-1.5克/公斤体重，帮助肝细胞修复同时减轻胆囊收缩负担。
3、少食多餐将三餐调整为5-6次少量进食，单次进食量不超过200毫升，可降低胆囊内压力并改善脂肪消化吸收。
4、忌刺激性食物严格禁酒并避免辣椒、浓咖啡等刺激性食物，忌食动物内脏、奶油等高胆固醇食物，减少胆囊炎急性发作风险。
建议定期监测肝功能与胆囊超声，烹饪方式以蒸煮炖为主，每日饮水量保持1500毫升以上，出现右上腹剧痛或黄疸需立即就医。
