南瓜秧尖具有清热解毒、利尿消肿、促进消化等功效，主要用于缓解暑热烦渴、小便不利、食欲不振等症状。
1、清热解毒
南瓜秧尖性凉，含有多种生物活性成分，有助于清除体内热毒，适合夏季暑热引起的心烦口渴症状。
2、利尿消肿
其钾元素含量较高，能促进钠离子排出，改善水钠潴留导致的下肢浮肿或小便不利。
3、促进消化
膳食纤维和天然酶类物质可刺激胃肠蠕动，缓解因积食引起的腹胀、食欲减退等消化不良症状。
4、辅助控糖
研究显示其提取物可能通过抑制α-糖苷酶活性延缓碳水化合物吸收，但需进一步临床验证。
建议选择嫩尖部分焯水凉拌或煮汤，避免过量食用导致胃肠不适，糖尿病患者使用前应咨询医生。
