黑米、黑豆、黑芝麻富含多种营养素，适量食用有助于抗氧化、改善贫血、护发健脑、调节血脂。其主要功效包括提供花青素、补充铁元素、促进毛囊健康、降低胆固醇。
1、抗氧化黑米黑豆含花青素，黑芝麻含维生素E，能清除自由基，延缓细胞衰老。建议搭配蓝莓或紫甘蓝增强效果。
2、改善贫血黑豆和黑芝麻含铁量高，黑米含叶酸，可促进血红蛋白合成。缺铁性贫血者可搭配动物肝脏食用。
3、护发健脑黑芝麻含亚油酸和卵磷脂，能滋养毛囊改善脱发，同时增强脑细胞活性。建议与核桃同食提升效果。
4、调节血脂黑豆异黄酮和黑米膳食纤维可降低低密度脂蛋白胆固醇。高血脂人群可替代部分主食食用。
每日建议摄入总量不超过50克，胃肠功能弱者需减量，过敏体质者初次食用应观察反应。
