当归炖鸡具有补血活血、调经止痛、增强免疫、改善贫血等功效，适合气血不足、月经不调、体虚乏力等人群适量食用。
1、补血活血当归含阿魏酸等成分能促进造血功能，鸡肉富含血红素铁，两者协同改善面色苍白、手脚冰凉等血虚症状。
2、调经止痛当归挥发油可调节子宫平滑肌，缓解痛经和月经不调，适合经期后食用，但经量过多者慎用。
3、增强免疫当归多糖与鸡肉优质蛋白共同提升淋巴细胞活性，帮助术后或体弱者恢复抵抗力。
4、改善贫血当归促进骨髓造血，鸡肉提供血红蛋白合成原料，对缺铁性贫血有辅助改善作用。
建议每周食用1-2次，阴虚火旺者应减少频次，服用抗凝药物者需咨询医生，食用后出现腹泻应停用。
