牛蒡茶可能引起胃肠道不适、过敏反应、低钾血症及药物相互作用等副作用。
1、胃肠道不适
过量饮用可能刺激胃肠黏膜，导致腹胀、腹泻等症状，胃肠功能较弱者需减量饮用。
2、过敏反应
含致敏蛋白成分，可能引发皮肤瘙痒、皮疹等过敏表现，过敏体质者应谨慎尝试。
3、低钾血症
其利尿作用可能加速钾离子排泄，长期大量饮用可能诱发乏力、心律失常等低钾症状。
4、药物相互作用
与利尿剂或降糖药同服可能增强药效，需间隔2小时以上饮用并监测身体反应。
饮用牛蒡茶建议每日不超过500毫升，出现不适立即停用，慢性病患者饮用前应咨询医生。
