蚕豆病患者需严格避免食用蚕豆及蚕豆制品，同时慎食含萘醌类物质的食物，如蓝莓、薄荷、大豆制品及维生素K补充剂。建议在医生指导下制定个性化饮食方案，避免诱发溶血反应。
一、蚕豆及制品蚕豆、蚕豆粉丝、蚕豆酱等含高浓度蚕豆嘧啶葡糖苷，会直接诱发急性溶血性贫血，患者需终身禁食。
二、含萘醌食物蓝莓、黑莓等浆果含天然萘醌成分，可能干扰葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性，建议避免大量食用。
三、薄荷类植物薄荷、留兰香等含萜烯类物质，可能加重氧化应激反应，日常应减少薄荷糖、薄荷茶等摄入。
四、维生素K补充剂人工合成的维生素K补充剂可能诱发溶血，如需补充应选择食物来源如菠菜，并严格遵医嘱控制剂量。
日常饮食建议选择苹果、梨等低氧化应激水果，烹饪用油优先选用橄榄油，出现酱油色尿等溶血症状需立即就医。
