急性胰腺炎的症状主要包括上腹剧痛、恶心呕吐、发热、腹胀等，严重时可出现休克或多器官衰竭。
1、上腹剧痛：突发持续性中上腹或左上腹疼痛，常向背部放射，弯腰抱膝可部分缓解，可能与胰酶异常激活导致胰腺自身消化有关。
2、恶心呕吐：多数患者伴随频繁呕吐，呕吐后腹痛不缓解，由炎症刺激腹腔神经丛及胃肠功能紊乱引起。
3、发热：体温升高至38℃左右，重症者可超过39℃，与坏死组织继发感染或全身炎症反应相关。
4、腹胀：因肠麻痹导致腹部膨隆、肠鸣音减弱，严重时出现腹膜刺激征，提示可能发生胰腺坏死或腹腔感染。
出现上述症状需立即禁食并急诊就医，治疗期间需严格遵医嘱进行胃肠减压及营养支持，恢复期应避免高脂饮食和酒精摄入。
