脑中风老人可以适量食用小苏打，但需在医生指导下谨慎使用。小苏打的主要成分为碳酸氢钠，可能影响电解质平衡及药物代谢，尤其对合并高血压、肾功能不全的患者风险较高。
1、调节胃酸小苏打可中和胃酸，缓解胃部不适，但长期使用可能导致胃酸反弹或碱中毒。建议短期少量使用，避免与酸性药物同服。
2、影响血压碳酸氢钠可能增加钠摄入量，导致血压波动。脑中风患者常合并高血压，需监测血压变化，必要时调整降压药剂量。
3、药物相互作用小苏打可能改变尿液酸碱度，影响阿司匹林、华法林等抗栓药物代谢。服用此类药物的患者应避免自行使用小苏打。
4、肾功能风险肾功能减退患者排泄碳酸氢钠能力下降，易出现水肿或代谢性碱中毒。需定期检测血电解质及肾功能指标。
脑中风老人饮食应以低盐、低脂、优质蛋白为主，避免高钠食物。使用任何调节酸碱平衡的药物前，必须由医生评估适应证及禁忌证。
