山葛粉具有清热解毒、生津止渴、调节血糖、改善胃肠功能等作用，适合用于缓解口干、血糖波动、消化不良等情况，也可遵医嘱使用葛根素注射液、葛根芩连片、葛根汤颗粒等药物辅助治疗。
山葛粉性凉，能缓解风热感冒引起的咽喉肿痛，可与金银花、连翘等配伍使用，脾胃虚寒者慎用。
含黄酮类物质促进唾液分泌，改善糖尿病或发热导致的口渴，需配合补液治疗，避免与辛辣食物同食。
葛根素能提高胰岛素敏感性，辅助2型糖尿病管理，须监测血糖防止低血糖，可联合二甲双胍使用。
膳食纤维促进肠道蠕动，缓解功能性便秘，腹胀患者应少量多次服用，严重胃肠疾病需就医。
日常建议用温水调服山葛粉，每日不超过30克，糖尿病患者及孕妇使用前需咨询医生，出现过敏症状应立即停用。
