铁皮石斛并不是越老药效越好。铁皮石斛的药效主要与其生长环境、种植方式以及采收时间等因素有关，而不是简单地随着年龄增加而增强。
铁皮石斛是一种珍贵的中药材，具有滋阴润肺、生津养胃等功效，通常在生长3至5年后采收为佳，这个时间段的铁皮石斛有效成分含量较高，药效较为理想，过于老化的铁皮石斛可能纤维增加，影响其有效成分的提取和吸收，因此并不建议过度追求铁皮石斛的生长年限，而是要关注其种植和加工过程的规范性，以确保其药效的稳定和安全性。
此外，铁皮石斛的药效还受其加工方式影响，合理的加工和存储可以保持其有效成分的活性，确保其在使用时发挥最佳的功效。
