问题描述
糖尿病一般是能吃玉米面的,但需控制摄入量并选择合适做法。
玉米面属于粗粮,含有较多膳食纤维和维生素B族,升糖指数低于精制米面。将玉米面与豆类混合制作食品可延缓血糖上升,如玉米面窝头搭配豆浆。避免添加糖或油脂的玉米面制品,如油炸玉米饼或含糖玉米糊。选择蒸煮方式比煎炸更有利于血糖控制,例如玉米面发糕或玉米面粥。监测进食玉米面后的血糖变化有助于调整食用量,部分患者可能出现血糖波动需减少摄入。
糖尿病患者应保持饮食多样化,玉米面可作为主食替代品适量食用。