过敏性皮炎患者一般可以吃鸡蛋，但需根据个体过敏情况决定。鸡蛋过敏者应避免食用，非过敏者可适量摄入优质蛋白。
鸡蛋含有丰富的优质蛋白、卵磷脂和维生素A等营养素，对皮肤修复有一定帮助。部分过敏性皮炎患者可能合并鸡蛋过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒加重或荨麻疹等症状。这类患者需严格忌口鸡蛋及含蛋制品，可通过过敏原检测明确。
未发现鸡蛋过敏的过敏性皮炎患者，每日摄入1个鸡蛋有助于补充营养。建议选择水煮蛋等低油烹饪方式，避免煎炸加重炎症反应。合并高胆固醇血症者需控制蛋黄摄入量，每周不超过3个全蛋。
过敏性皮炎患者日常饮食需保持均衡，增加富含维生素C的西蓝花、猕猴桃等蔬果摄入。避免辛辣刺激食物和已知过敏原，烹饪时减少油盐用量。建议记录饮食日志，发现可疑致敏食物及时就诊，在医生指导下进行食物排除试验。
