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糖尿病的饮食吃什么好?

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糖尿病吃竹笋,味甘、性微寒,清热和胃,治消渴。这里的治消渴是指对糖尿病有良好的食疗效果。从现代营养学看来,竹笋高膳食纤维、低脂肪、含有丰富的植物蛋白及钙、钾等多种矿物质元素。这些特点与糖尿病饮食需求很吻合,所以竹笋是糖尿病人保健菜。

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