新鲜苦瓜可以泡水喝，具有清热解毒、降血糖的功效，但需注意适量，避免空腹饮用，以免刺激肠胃。苦瓜泡水的方法简单，将苦瓜切片或切块，用温水浸泡10-15分钟即可饮用。苦瓜中的苦瓜素和多肽类物质有助于调节血糖，但脾胃虚寒者应谨慎食用。
1、苦瓜泡水的营养价值
苦瓜富含维生素C、维生素B1、维生素B2以及矿物质如钙、铁、锌等，具有抗氧化、增强免疫力的作用。苦瓜中的苦瓜素和多肽类物质能够促进胰岛素分泌，帮助控制血糖水平，适合糖尿病患者日常饮用。
2、苦瓜泡水的具体方法
将新鲜苦瓜洗净后切成薄片或小块，放入杯中，加入温水浸泡10-15分钟，可根据个人口味加入少量蜂蜜或柠檬片调味。苦瓜泡水后可直接饮用，也可冷藏后作为冷饮，口感清爽。
3、苦瓜泡水的注意事项
苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食，以免引起腹泻或腹痛。空腹饮用苦瓜水可能刺激胃黏膜，建议饭后饮用。苦瓜中的草酸含量较高，长期大量饮用可能影响钙的吸收，建议适量饮用并搭配富含钙的食物。
4、苦瓜泡水的适用人群
苦瓜泡水适合血糖偏高、肥胖或需要清热解毒的人群饮用。糖尿病患者可在医生指导下适量饮用，有助于辅助控制血糖。健康人群也可适量饮用，帮助调节身体代谢。
苦瓜泡水是一种简单有效的健康饮品，具有多种保健功效，但需根据个人体质适量饮用，避免过量或不当饮用导致身体不适。长期坚持饮用苦瓜水，结合健康饮食和适量运动，有助于维持身体健康。
