茴香菜具有促进消化、缓解胃肠不适、补充营养等功效。
茴香菜含有丰富的膳食纤维和挥发性油脂，能够刺激胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，适合消化不良或食欲不振的人群食用。其特有的芳香成分可以缓解胃肠胀气、减轻腹部不适感，对于功能性胃肠紊乱有一定辅助改善作用。茴香菜还富含维生素C、钙、铁等营养素，适量食用有助于补充日常饮食中可能缺乏的微量元素。新鲜茴香菜叶中的抗氧化物质能帮助清除体内自由基，但其效果弱于专业抗氧化剂。需注意对伞形科植物过敏者应避免食用，胃肠炎症急性发作期也不宜大量进食。
日常可将嫩叶凉拌或作为汤品配料，建议每周食用2-3次，每次不超过100克为宜。
