维生素的服用时间建议根据具体种类决定，脂溶性维生素适合随餐服用，水溶性维生素空腹吸收更佳。
1、脂溶性维生素：
维生素A、D、E、K等脂溶性维生素需要脂肪辅助吸收，建议在早餐或午餐后服用。这类维生素会储存在人体脂肪组织中，随餐服用可提高生物利用度。动物肝脏、深海鱼等食物中含有的天然脂溶性维生素也遵循此吸收规律。
2、水溶性维生素：
维生素B族和维生素C适合早晨空腹服用，胃酸环境有助于其溶解吸收。但维生素B12需要内因子协助吸收，胃部手术后人群需遵医嘱调整服用方式。水溶性维生素会随尿液排出，分次服用效果优于单次大剂量补充。
3、复合维生素：
含有多类维生素的复合制剂建议早饭后服用，既能兼顾脂溶性成分吸收，又可利用上午代谢活跃期促进水溶性维生素利用。服用时应避免与浓茶、咖啡同服，其中的单宁酸会影响铁元素吸收。
4、特殊需求维生素：
改善睡眠的维生素B6建议晚餐后服用，参与褪黑素合成；贫血患者补铁建议配合维生素C在餐间服用；骨质疏松患者补钙维生素D组合建议分早晚两次服用以提升吸收率。
5、药物相互作用：
某些维生素会影响药物效果，如维生素K会拮抗抗凝药华法林，维生素E可能增强阿司匹林抗凝作用。服用处方药人群需咨询医生确定维生素的最佳服用时段，通常建议间隔2小时以上。
维生素补充需考虑个体作息规律，长期夜班工作者可调整至主要进食时段后服用。建议建立固定服用时间，配合每日饮食记录观察补充效果。脂溶性维生素需注意累积中毒风险，定期检测血药浓度；水溶性维生素补充期间建议每日饮水量保持在2000毫升以上促进代谢。特殊生理阶段如孕期、术后恢复期应在营养师指导下制定个性化补充方案，避免与其他营养素产生拮抗作用。
