钙的生理功能主要包括维持骨骼牙齿结构、调节神经肌肉兴奋性、参与凝血过程、影响细胞信号传导以及调节酶活性等。
1、骨骼牙齿结构钙是骨骼和牙齿的主要无机成分，以羟基磷灰石形式存在，提供机械强度和硬度。成人体内约99％的钙储存于骨骼中，通过成骨细胞和破骨细胞的动态平衡维持骨密度。长期钙摄入不足可能导致骨质疏松，增加骨折风险。
2、神经肌肉兴奋性钙离子参与神经递质释放和肌肉收缩过程。血液中钙浓度降低时，神经肌肉兴奋性增高，可能出现手足抽搐；浓度过高则导致肌张力减退。甲状旁腺激素和降钙素共同调节血钙水平，维持神经肌肉正常功能。
3、凝血过程钙作为凝血因子IV，在凝血酶原激活、纤维蛋白原转化等环节起关键作用。缺乏钙会影响内源性和外源性凝血途径，导致凝血时间延长。但日常饮食中的钙含量通常足以满足凝血需求，临床凝血障碍更多与其他凝血因子缺乏有关。
4、细胞信号传导钙离子作为第二信使，参与细胞内信号转导。当细胞受到刺激时，钙离子通过电压门控通道或内质网释放进入胞质，激活钙调蛋白等信号分子，调控基因表达、细胞分泌和增殖等生理活动。
5、酶活性调节多种酶如脂肪酶、ATP酶等需要钙离子作为辅助因子。钙通过改变酶蛋白构象或参与酶-底物复合物形成来激活酶系统。胰腺分泌的消化酶原需在钙离子作用下转化为活性酶，这对营养物质消化吸收至关重要。
为维持钙的正常生理功能，建议每日摄入适量乳制品、豆制品及深绿色蔬菜。同时保证维生素D摄入以促进钙吸收，规律进行负重运动刺激骨形成。存在乳糖不耐受或特殊疾病人群可在医生指导下选择钙补充剂，避免与含草酸、植酸食物同服影响吸收。定期监测血钙和骨密度指标有助于早期发现钙代谢异常。
