大麦汤具有清热解暑、健脾消食、利尿消肿、养胃生津等功效，适合夏季防暑或消化不良时饮用，也可作为日常养生饮品。
1、清热解暑大麦性凉，含多种微量元素，能缓解暑热引起的口渴烦躁，适合高温环境工作者饮用。脾胃虚寒者应少量饮用。
2、健脾消食大麦中的膳食纤维和淀粉酶可促进胃肠蠕动，改善积食腹胀。建议饭后温服，配合山楂可增强消食效果。
3、利尿消肿大麦含钾元素和皂苷成分，能促进钠盐代谢，对轻度水肿有缓解作用。肾病患者饮用前需咨询医生。
4、养胃生津大麦汤黏稠成分能在胃黏膜形成保护层，缓解胃酸刺激。胃溃疡患者可少量频服，避免空腹饮用。
建议选用带麸皮的大麦粒熬煮，保留更多营养成分；体质偏寒者可加入生姜片调和；长期饮用需搭配均衡饮食。
