茄子对于孕妇来说是可以吃的。茄子的营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。尤其是茄子的皮虽不起眼但是含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。它可以预防高血压、动脉硬化、脑血栓等症状。它还可以增强人体细胞间的粘着力。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂。另外茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效，防治胃癌茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖。对于那些爱美的孕妈妈，茄子是最好的选择，因为茄子还具有有防止出血和抗衰老功能，对老年斑也是具有一定的功效的。常吃茄子，也能减缓衰老程度。
